Produciamo e vendiamo Olio extra vergine di oliva di alta qualità. Ci prendiamo cura personalmente dei nostri ulivi a Laterza (Taranto). Effettuiamo direttamente la raccolta e seguiamo tutti i passaggi successivi per garantire un olio di alta qualità, per veri estimatori.
IL NOSTRO OLIO
Ci occupiamo di produzione e vendita di olio extra vergine di alta qualità, a partire dalla coltivazione e cura degli ulivi fino alla trasformazione. Caratteristiche peculiari della nostra produzione:
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Molitura a freddo effettuata nel frantoio entro 12 – 24 ore dalla raccolta.
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Olio extravergine di oliva coratina e leccina.
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Sapore fruttato e intenso e di bassissima acidità.
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Olio tipico pugliese di pregio e di alta qualità.
Il modo migliore per descriverlo è...farvelo assaggiare! Clicca qui per leggere l'etichetta con i valori nutrivi.
NOVITA': ANALISI CHIMICHE NOVEMBRE 2023
In accordo con l'obiettivo di trasparenza che ci siamo dati per il nostro Olio Extra Vergine “Murge di Laterza”, pubblichiamo periodicamente le analisi certificate del nostro olio! Sono ora disponibili online le analisi del nostro olio relativa alla campagna olearia del 2023.
Il certificato è rilasciato dal laboratorio di analisi Chemiservice, ente accreditato da Accredia. L’analisi del campione del nostro olio è stata effettuata in data 8 novembre 2023.
CLICCA QUI PER SCARICARE IL CERTIFICATO DI ANALISI DEL NOSTRO OLIO
Il nostro olio si trova all'interno di tutti i parametri richiesti per definirlo olio "extra-vergine". Non solo, potete trovare dati che certificano la grande eccellenza, frutto del nostro lavoro.
In questo post del nostro blog abbiamo spiegato in modo semplice la lettura di questo documento.
DALL'ALBERO ALLA TAVOLA
IL FRUTTO DELLA NOSTRA PASSIONE
Controlliamo la qualità delle nostre olive personalmente, albero per albero. L'aratura e la potatura (effettuata solo quando necessaria) sono periodi di lavoro intenso e gratificante, dove ci concentriamo su ogni singola pianta con passione. La raccolta delle olive avviene quando i frutti sono sui rami, con un lavoro prevalentemente manuale che rispetta al massimo le piante.
MACINAZIONE RIGOROSAMENTE A FREDDO
La macinazione avviene rigorosamente in estrazione a freddo. Ci rivolgiamo a un frantoio moderno con sistemi di spremitura che garantiscono la massima preservazione del gusto dell'olio ed elevati standard di sicurezza e pulizia.
IL SAPORE INTENSO PUGLIESE
Il nostro olio ha un gusto fruttato con retrogusto leggermente amaro, dal sapore intenso e con un tipico retrogusto deciso che pizzica leggermente in gola, a testimonianza della qualità dei nutrienti in esso contenuti.
PER UNA DIETA EQUILIBRATA
L'importanza dell'Olio extra-vergine di oliva nella dieta mediterranea è riconosciuta ormai in tutto il mondo. Si tratta quindi di un olio che si può usare sia per cucinare - grazie all'altissima resistenza alle alte temperature - che "a crudo" per condire e insaporire le pietanze. Parliamo di un olio gustoso da utilizzare tutti i giorni a beneficio della propria salute e del proprio palato!
I NOSTRI PRINCIPI
I nostri punti cardine nella produzione dell'olio di oliva
Produrre un olio di qualità superiore, gustoso e ricco di proprietà nutrienti
Utilizzare solo metodi naturali per il mantenimento dei nostri ulivi
Mantenere un gusto naturale, che pizzichi un po' in gola (segnale di ottima qualità)
Garantire una spremitura a freddo e una corretta conservazione
Supportare l'economia locale e le comunità locali
Fornire prezzi equi e trasparenti
Promuovere l'utilizzo di specie locali e tradizionali pugliese
Promuovere l'Olio 100% italiano come prodotto salutare e di qualità
